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真香|食用派看过来,这花好闻又好吃,随手一扔长一片

发布时间:2020-03-22


花花一直有个梦想,就是拥有一个香草阳台。在工作忙碌之后信手拈个叶片泡成香草茶,或者为自己做一顿可口的餐食。在周末的午后,可以坐在阳台间,泡一壶花茶,在轻拂的微风和弥漫的香气中静静享受。



食用香草-薄荷

说到香草就不能不提薄荷。很多人认识薄荷都是从薄荷糖开始的。记得小时候特别爱吃薄荷糖,嘴里含一颗,猛吸一口气,满嘴冒凉风,仿佛整个世界都清爽了下来。

小时候的薄荷糖

后来知道这股℉清爽的“薄荷味”来自薄荷的提取物薄荷醇等。薄荷是出色的药食同源食材,除了有着清凉好味道外,也是发散风热,清肝明目的好手。

干制薄荷

长大之后就开始自己种薄荷,用来泡茶,调酒,做点心,沙拉,蔬菜水果和各式肉类的烹调。养两盆在家里,随时取用,非常方便。


薄荷搭配甜点

薄荷冰淇淋


薄荷花茶

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薄荷的种类

花花也是养了薄荷才知道,除了市面上常见的留兰香薄荷外,还有很多叶形不同,香气不同,各具特色的薄荷品种。有圆叶片,有长叶片,有的很光滑,有的毛茸茸;有的是水果香气,有的是香水味,还有一个赛过一个的超强“薄荷味”。

各种薄荷,都是调味高手


下面给大家简单介绍下:

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胡椒薄荷:属于那种透⊙彻的凉,匍匐生长。它很适合吃,油炸,凉菜,等各种吃法都可以。尝试过胡椒薄荷炒鸡蛋,口感很是不错,不过要把握住火候。


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糖果薄荷:微信群 薄荷糖的味道,闻着就是甜甜的薄荷味,有着水果糖般的味道。匍匐生长,长得和胡椒薄荷http://www.bcbj8.com 很像,温度一低,叶子就变红了,很有意思。


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留兰香薄荷:市场上较常见的薄荷▕,味道算是纯薄荷味,大家闻了都会觉得好熟悉,而这个特殊而经典的味道就是牙膏∵味。直立生长,很少有匍匐茎,在食用方面泡茶,凉拌都是很ↈ不错的。有特殊的香气,摩洛哥代表性的饮料薄荷茶就是用它制成的。


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巧克力薄荷:▍近几年风很大的一款薄荷,有淡淡的可可味。叶片圆圆的,颜色像是巧克力色,当然温度高了一般都呈现绿色。味道∩也是美美的薄荷味。

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苹果薄荷:薄荷味以外多了水果的清香,直立生长,会有一些匍匐茎长出,很适合鲜食,做茶点,饮料,沙拉都很理想。观赏价值也很不错,枝条柔软叶片小而密集,满盆后具有特殊美感。


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凤梨❤薄荷:属于苹果薄荷培育变异品种,叶子偶尔会出现斑叶,算是比较有特点的薄荷,味道和苹果薄荷有些相似。是果香比较浓郁】的一个品种,不会腻,个人感觉在香味上是反↔映最好的一个品种。苹果薄荷叶√片颜色嫩绿,叶脉深陷,枝条不〢会变红或者变紫,是盆栽奶茶装饰,花草茶的。


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皱叶薄荷:这个是留兰香薄荷的变种,香甜的味道适合做甜饮料。而皱叶的性状让它比留兰香薄荷更具有观赏价值。生长旺盛,种一盆即欣赏又可゜以随时采摘。


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罗马薄๑荷:味道比较温和,叶片看着也是比较温和,叶片上有些微毛,很适合做一盆美美的盆栽。


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金钱薄荷:生长比较慢的薄荷,但是颜值高些,可能是漂亮的花都比较傲娇吧。


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越南薄荷:味道挺烈,留兰香味道加强版,口味重点的可以毫不犹豫的选择这个品种。茎干紫色,叶片瘦长,做饮料泡茶味道蛮好。


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苏格兰薄荷:同越南薄荷,味道烈些。


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大叶科西嘉薄荷:味道不浓。匍匐生长中的佼佼者,适合做吊篮盆栽,或是地被植物。


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小叶薄荷:气味偏清淡,适合小清新。有很好的匍匐性和延展性,做地被很有优势??


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薰衣草薄荷:花花特别喜欢这一个,味道真的很好闻。距离很远就可以闻到它散发出来的香气,精油含量想必很高。这⿷是一款颠覆了薄荷香味观念的香水味类型薄荷。生长旺盛,叶片无毛,发挥你的想象力去食用它,会带来意想不到的结果。天冷时候,植株会变成紫色,很好看。微信群赛车公众号


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最凉土薄荷:土薄荷,纯正的◎薄荷香,不掺杂任何其它香气。清凉感十分突出,故名最凉土薄荷。

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薄荷的食用方法

薄荷的气味多种多样,效果大同小异,盲选也ok的。几乎所有的薄荷不但有清凉的作用,还能缓解感冒的症状。养两盆在家用来做成各种饮料、餐食都很出色。花花给大╞家介⿶绍几种超级简单的薄荷食用方法,包你一看就会。


清凉薄荷冰

食材:纯净水,╭╮鲜薄荷叶

步骤:宇宙无敌简单,只要把薄荷叶洗干净和水一起冻在冰格里,随用随取就行啦!


百搭薄╣荷糖

食材:鲜薄荷叶,白砂糖

步骤:把薄荷叶洗净控干水,加白砂糖,用勺子捣碎就可以了。

TIPS:

①薄荷叶清洗后一定要控干,不然砂糖会融化。

②一次不要做太多,几天喝完最好。

情调莫吉托

食材:白朗姆酒、青柠、薄荷叶、白砂糖、苏打水、冰块、碎冰

步骤:

①将青柠切块,挤压出汁,同白糖、薄荷一同放入玻璃杯。

②用搅拌♥棒或勺子在杯中碾压薄荷,与青柠汁融合。

③用冰块和朗姆酒填满玻璃杯,不断搅拌直至白糖融化。

④顶部放少许碎冰和苏打水,用新鲜薄荷叶装饰即可。

图片来自什么值得吃

薄荷炒牛肉

食材:

牛肉馅 200g、薄荷 30g、小米椒 5 根、蒜末 10g、柠檬 2 片、生抽、盐、鸡精

步骤:

①薄荷切碎末,小米椒切圈,蒜切成蒜末;

②中火,热油下蒜末煸香,放入 200g 牛肉馅,煸炒至松散变色,加一点盐和生抽调味;

③ 放入小米椒稍加翻炒,加一点鸡精,开大火,将牛肉收汁为干爽的牛肉末;

④ 下薄荷,略加翻炒,出锅;

⑤ 摆放适量柠檬片和新鲜薄荷叶。

还有花花去年教大家的薄荷炒鸡蛋,忘了的戳这里复习。

好吃 | 揪一把薄荷,放油锅炒鸡蛋,满鼻喷香!

养一盆薄荷迎接初夏吧!


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薄荷的养⿻殖

除了好吃外,薄荷也是出了名的好养,生机∣旺盛的堪比野草。有花友形容薄荷好养到…嗯…怎么都弄不死的感觉。当然了,薄荷喜欢温暖的气候,充足的光照,大量的水分。要想薄荷郁郁葱葱,还是要好好浇水,不忘修剪哦~


这次给大家发的薄荷是在一个月前拍的,现在基本都长爆盆了,花友们收到后最好换个大点的盆。

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如何换盆

选择孔眼多,排水性好的花盆,或者可在花盆底铺一层陶粒,选用|︴()〔〕疏松透气的土壤。移栽后,浇︵透水,然后放⿴置在阴凉处细心照料。

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如何浇水?

1.薄荷在生长季节需要比较多的水分,需要盆土保┎持湿润,不然容易导致叶黄。

2.在夏季干燥时,视情况加大浇水量,注意不要积水。

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如何施肥?

家养薄荷每年应该对植株追施3~5次肥料,主要施用氮肥,磷钾肥辅助,薄肥即可。


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如何打药?

食用香草,不建议打药。如果出现严重的病害需要用药,应在用药后20天方可采收食用。


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